Il ristorante Gusta lancia Aperigin, il nuovo format fresco ed economico pensato per il periodo estivo e non solo. Situato a due passi dal vivace quartiere universitario di San Lorenzo e dalla stazione Tiburtina, negli ampi spazi della città del sole, Gusta si prepara ad accogliere il pubblico a piazza Carlo Magno 13. Peculiarità del locale è l’attiguo concessionario di moto italiane MV Augusta, un connubio perfetto tra mixology e motori.
Il locale, nato dal progetto di famiglia del giovane sommelier Riccardo Celon, si conferma hub di incontri, eventi e degustazioni all’insegna del made in Italy. La cucina è affidata alle mani e all’esperienza dello chef Edoardo Conti.
Il bar e la mixology all’abilità del bar manager Alessandro Mastrofini.
Aperigin
Il Gin Tonic è un cocktail fresco e versatile dalle molteplici sfaccettature.
La proposta del nuovo aperitivo, all’insegna del Gin Tonic come bevanda che accompagna il cibo, prevede tre tipologie di menù espressione dell’anima del locale.
Al costo di soli 12€ si possono degustare piatti accompagnati da differenti sensori e aromi del Gin Tonic. Sapori e gusti per tutti i palati, pensati per soddisfare le diverse esigenze del pubblico.
Ginflower
Il classico fiore di zucca, uno dei simboli della cucina romana, scomposto e cotto in tempura è accompagnato dal Gin Tonic a base di Martin Miller’s Original Gin, dai sentori di agrumi e liquirizia unite alla Tonica al Fumo di Baladin, aromatizzata al legno di quercia, dal gusto pulito con sentori di fumo. Il risultato è un abbinamento di delicatezza e profondità. La parte agrumata del gin alleggerisce il fritto e accompagna la componente vegetale del fiore, mentre la nota di fumo aggiunge una sfumatura più adulta e avvolgente.
GINHUMM
Il menù vegetariano a base di humus con verdure arrosto accompagnato dal gin tonic a base di Caprisius unito alla tonica Indian Premium di Fever-Tre dal gusto fresco. Il Caprisius è un distillato italiano artigianale dai sentori di erbe selvatiche, fiori, agrumi e il profumo del mare di Capri con l’aggiunta di sale marino che gli conferisce il gusto distintivo. Il drink proposto, fresco e fruttato, accompagna la cremosità dell’hummus e le sfumature dolci e tostate delle verdure arrosto unite al carasau. Ne deriva un gusto dinamico, pulito e armonico.
GINPLÌ
È il menù simbolo del locale, un supplì a doppia panatura, accompagnato da gin tonic composto da Engine Gin, gin biologico italiano prodotto in Alta Langa, dai sentori di salvia, limone, radice di liquirizia e rosa damascena. Al gin è unita la Tonica Amara di Baladin, realizzata con radici, cortecce e assenzio. Ne deriva un abbinamento che gioca sul contrasto: la componente erbacea e agrumata di Engine alleggerisce e slancia il sorso, mentre la tonica amara asciuga il palato e accompagna con decisione la ricchezza del fritto, ne deriva un mix raffinato, dallo spirito romano e contemporaneo nella costruzione.
